侍セレクト 合同会社

餌と水にこだわって育てたグルメなうなぎ

アミノ酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含んだ
おいしく健康的なエサだけを食べて育った
「グルメなうなぎ」です。

抗生物質やその他の化学物質は、
一切食べずに育ちました。

本当のおいしさを分かっていただける美食家の方に。
頑張ったあなたや、あの人へのご褒美に。

上質な脂の甘みと鰻本来の持つ繊細なうま味、さらに口に入れた瞬間に溶けるような柔らかさがあります。ふっくらとした柔らかさは、調理の過程で丁寧に蒸し上げられることによって、余分な脂が適度に落ちて、身の細胞一つひとつがふっくらと膨らむことで実現させています。

一度蒸してから焼く関東風の蒲焼きです。炭の香りを纏い、香ばしいタレが染み込んだ一切れは、「ご褒美うなぎ」の名にふさわしい極上の逸品です。

素焼きで引き立つ淡白さと滋味。塩とわさびを添えてお召し上がりいただくと、うなぎ本来の旨みが、にじみ出します。

ご褒美うなぎを、瑞々しい胡瓜とともに酢で和えれば、甘辛いタレのコクと酢の爽やかさが調和して、夏に嬉しい涼やかな一皿に。

福建天馬科技集団より鰻を仕入れています。